Au fil de ce chapitre, l'étude de l’évolution de la population est effectuée au travers d’une analyse détaillée des recensements. Des courbes montrent l’évolution du nombre d’habitants de Griselles depuis la Révolution et la comparent avec celle de Ferrières ou avec celle du Loiret.
Les périodes les plus marquantes de l’histoire des 200 dernières années sont passées en revue pour comprendre l’impact sur l’évolution de la population de Griselles.
On y voit le détail de la croissance jusqu’en 1872, puis le déclin jusqu’en 1975 et la nouvelle croissance très rapide constatée depuis 30 ans.
L'analyse des effets de la Grande Guerre, de l'exode rural ainsi que l'évolution des métiers sur les 200 dernières années sont également traités dans ce chapitre.